das  Rindfleisch

B1

Geschätztes CEFR-Niveau.

/ˈʁɪntˌflaɪ̯ʃ/

🥩 Was genau ist Rindfleisch?

Das Rindfleisch bezeichnet das Fleisch, das vom Hausrind (Bos taurus) stammt. Es ist eine der am häufigsten konsumierten Fleischsorten weltweit.

Es handelt sich um ein zusammengesetztes Substantiv:

• das Rind: das Nutztier (Kuh, Ochse, Stier)
• das Fleisch: das Muskelgewebe von Tieren als Nahrungsmittel

Da 'Fleisch' sächlich ist (das Fleisch), ist auch 'Rindfleisch' sächlich (das Rindfleisch).

⚠️ Es wird meist als unzählbares Substantiv verwendet, ähnlich wie Wasser oder Sand. Man spricht von viel Rindfleisch, wenig Rindfleisch oder ein Kilo Rindfleisch.

Artikelregeln für der, die und das

🧐 Grammatik von Rindfleisch: Deklination

Das Substantiv 'Rindfleisch' ist sächlich (Neutrum). Der bestimmte Artikel ist das. Es wird hauptsächlich im Singular verwendet, da es ein Stoffname ist.

Deklination (Singular)

🚨 Der Plural ('die Rindfleische') ist sehr ungebräuchlich und würde sich auf verschiedene Sorten oder Arten von Rindfleisch beziehen, was in der Praxis selten vorkommt.

Beispielsätze

1. Das Rindfleisch ist heute im Angebot. (Nominativ)
2. Ich kaufe das Rindfleisch für den Braten. (Akkusativ)
3. Mit gutem Rindfleisch gelingt das Gulasch besser. (Dativ)
4. Der Geschmack des Rindfleisches war hervorragend. (Genitiv)

🍽️ Verwendung im Alltag

'Das Rindfleisch' wird hauptsächlich im Kontext von Essen und Kochen verwendet:

• Beim Einkaufen: "Ich brauche ein Kilo Rindfleisch für Gulasch."
• Auf Speisekarten: "Gerichte mit Rindfleisch", "Rindfleischstreifen auf Salat".
• In Rezepten: "Das Rindfleisch scharf anbraten."
• Im Gespräch über Ernährung: "Ich esse lieber Rindfleisch als Schweinefleisch."

Abgrenzung zu anderen Wörtern:

• Fleisch: Oberbegriff für alle essbaren Teile von Tieren. Rindfleisch ist eine spezifische Art von Fleisch.
• Schweinefleisch: Fleisch vom Schwein.
• Geflügel: Fleisch von Vögeln (Huhn, Pute, etc.).
• Rind: Bezeichnet das Tier selbst, nicht primär das Fleisch.

🧠 Eselsbrücken für Rindfleisch

Merkspruch für den Artikel 'das':

Denk an das Tier auf der Weide nicht,
sondern an das Fleisch auf dem Gericht.
Fleisch ist sächlich, klar und rein,
drum muss auch Rindfleisch sächlich sein: das Rindfleisch.

Merkspruch für die Bedeutung:

Ein Rind muht auf der Wiese,
sein Fleisch schmeckt gut – oh süße Brise!
Zusammen ergibt's, ganz klar und schlicht,
Rindfleisch für dein Leibgericht.

🔄 Ähnliche und gegensätzliche Begriffe

Verwechslungsgefahr

• Rinderbraten: Bezeichnet ein spezifisches Gericht (gebratenes Rindfleisch), nicht das rohe Fleisch allgemein.
• Rind: Das Tier. Man isst das Rindfleisch, nicht das Rind (außer metaphorisch).

😂 Ein kleiner Scherz

Fragt der Metzgerlehrling seinen Meister: "Meister, ist dieses Rindfleisch wirklich von einem Rind, das gestern noch glücklich auf der Weide stand?"
Meister: "Ob es glücklich war, weiß ich nicht. Aber es hat auf jeden Fall 'Muh' gemacht, als der LKW kam!"

📜 Gedicht über Rindfleisch

Ode an das Steak

Vom Rind das beste Stück,
liegt vor mir, welch ein Glück.
Das Rindfleisch, zart und fein,
soll heut mein Festmahl sein.

Gesalzen und gepfeffert gut,
in heißer Pfanne, voller Mut.
Es brutzelt, duftet wunderbar,
ein Hochgenuss, das ist doch klar!

Medium rare, so mag ich's sehr,
ein guter Wein gehört noch her.
Das Messer schneidet sanft hindurch,
Danke, liebes Rindvieh, murmel ich.

❓ Kleines Rätsel

Ich komme von der Kuh, doch bin kein Kalb,
man macht aus mir Gulasch, Braten, deshalb:
Bin ich auf dem Teller, rot oder braun,
kann man mich kauen.

Was bin ich? ... Das Rindfleisch

💡 Wissenswertes

Wortzusammensetzung

Wie bereits erwähnt, ist Rindfleisch ein Kompositum aus:

• Rind (Substantiv, Neutrum): Hausrind
• Fleisch (Substantiv, Neutrum): Essbares Muskelgewebe

Die deutsche Sprache bildet häufig solche Komposita, um spezifische Dinge zu benennen. Der Artikel richtet sich dabei nach dem letzten Wort (Grundwort), hier 'Fleisch'.

Kulturelle Bedeutung & Teilstücke

Rindfleisch spielt in vielen Küchen der Welt eine wichtige Rolle. Bekannte Teilstücke sind z.B. Filet, Roastbeef (oder Lende), Hüfte, Keule, Schulter. Jedes Teilstück hat andere Eigenschaften und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten (Braten, Schmoren, Kochen, Kurzbraten).